De houdbaarheidsdatum van cava staat meestal op de fles zelf, maar niet altijd op dezelfde plek. Controleer de onderkant van de fles, het achteretiket of de kurk. Bij veel flessen cava vind je daar een code of datum die aangeeft wanneer de wijn op zijn best gedronken kan worden.
Waar staat de houdbaarheidsdatum op een fles cava?
Bij cava is de datum niet altijd even duidelijk zichtbaar. De meest voorkomende plekken zijn:
- De onderkant van de fles: hier staat vaak een code met maand en jaar, soms ingedrukt in het glas of gedrukt op een klein stickertje.
- Het achteretiket: sommige producenten vermelden de houdbaarheidsdatum of de degustatiedatum (ook wel degorgementsdatum) expliciet op het achteretiket.
- De kurk: bij sommige cava’s staat het jaar van degorgement op de kurk zelf gestempeld.
- Het folie of de capsule: af en toe staat een jaarkode op de foliekap die de kurk afdekt.
De precieze locatie verschilt per merk en per producent. Goedkopere supermarktcava heeft vaak een duidelijke “tenminste houdbaar tot”-datum op de onderkant, terwijl duurdere, kleinere producenten liever de degorgementsdatum vermelden.
Degorgementsdatum versus houdbaarheidsdatum
Bij mousserende wijnen zoals cava is de degorgementsdatum eigenlijk de meest zinvolle datum. Dit is het moment waarop het wijnbezinksel (het gistdepot) uit de fles werd verwijderd, vlak voor het definitief sluiten. Vanaf dat moment begint de klok als het ware te tikken: hoe langer geleden het degorgement, hoe minder fris de bubbels en het fruit van de wijn.
Wijnliefhebbers op sites als Wijnkronieken hebben er al lang voor gepleit dat deze datum vaker op het achteretiket zou moeten staan. In de praktijk doen lang niet alle cavaproducenten dit. Je vindt de degorgementsdatum wel vaker bij ambachtelijke of premiumcava, en bijna nooit bij de grootsupermarktversies.
De standaard houdbaarheidsdatum die je op goedkope cava ziet (bv. “11/2025”), geeft aan tot wanneer de wijn naar verwachting aangenaam is om te drinken. Dit zegt niets over de kwaliteitsontwikkeling ná het degorgement.
Wat betekent die datum voor jou als koper?
Als je cava koopt voor een feest of cadeau, controleer dan altijd eerst de onderkant van de fles of het achteretiket. Een datum die nog minstens zes maanden in de toekomst ligt, is doorgaans een geruststelling. Staat er geen houdbaarheidsdatum maar wel een degorgementsdatum, dan geldt: jonger is over het algemeen frisser en fruitiger. Cava die meer dan twee jaar geleden gedegorgeerd is, kan al wat vlakker van smaak zijn.
Koop je een wijn waarbij helemaal geen datum te vinden is, dan is dat geen reden voor paniek, maar het maakt het lastiger om de kwaliteit in te schatten. Vraag in dat geval de slijter om de jaargang of de inkoopmaand.
Hoe lees je een datumcode op cava?
Datumcodes op de onderkant van flessen zijn niet altijd direct leesbaar. Een paar veel voorkomende formaten:
- MM/JJJJ: maand en jaar, bv. “03/2026” betekent houdbaar tot maart 2026.
- JJJJ: alleen het jaar, bv. “2025”, wat het jaar van botteling of degorgement kan zijn.
- L + cijfers: een productiecode die niet voor consumenten bedoeld is, maar voor interne traceerbaarheid. Hier kun je als koper weinig mee.
Twijfel je of je de juiste datum hebt gevonden? Draai de fles rustig om en bekijk ook het folie en het achteretiket. Bij de meeste supermarktcava vind je de datum gewoon op de bodem van de fles, vaak ingeprent of geprint in kleine cijfers.
Kortom: de houdbaarheidsdatum van cava staat het vaakst op de onderkant van de fles, maar kijk ook even op het achteretiket en de kurk. Bij twijfel is een recente degorgementsdatum een betere maatstaf voor versheid dan de standaard houdbaarheidsdatum.
Leave a Reply