Spritz alcoholvrij: zo maak je hem en wat zijn de beste opties

Een alcoholvrije spritz is een frisse, bruisende cocktail op basis van alcoholvrije aperitivo, sprankelend water en eventueel mousserende wijn zonder alcohol. Hij smaakt en ziet er nagenoeg hetzelfde uit als een klassieke spritz, maar zonder de alcohol. Dat maakt hem geschikt voor iedereen die wil genieten van een aperitivo-moment zonder de gevolgen van drank.

De populariteit van de alcoholvrije spritz groeit. Steeds meer mensen kiezen bewust voor minder of geen alcohol, maar willen de gezelligheid en het ritueel van een glas met bubbels niet missen. De alcoholvrije spritz vult die behoefte precies in.

Wat zit er in een alcoholvrije spritz?

Een klassieke spritz bestaat uit aperitivo (zoals Aperol of Campari), prosecco en een scheutje bruiswater. Bij de alcoholvrije versie vervang je die alcoholhoudende ingrediënten door alternatieven zonder alcohol. De drie basisonderdelen blijven hetzelfde van opbouw:

• Alcoholvrije aperitivo: de basis van de drank, met bittere en kruidige smaken. Bekende opties zijn Nona June, Lyre’s Italian Orange en Crodino.
• Alcoholvrije mousserende wijn of bruiswater: voor de bubbels en frisheid. Je kunt kiezen voor alcoholvrije prosecco of gewoon sprankelend water.
• Ijs en garnering: een schijfje sinaasappel, een olijf of wat verse kruiden zoals rozemarijn maken het plaatje compleet.

De verhouding is vergelijkbaar met een gewone spritz: ruwweg 3 delen mousserende vloeistof op 2 delen aperitivo, aangevuld met een scheutje bruiswater. Maar je kunt dit naar smaak aanpassen.

Hoe maak je een spritz alcoholvrij: recept stap voor stap

Een alcoholvrije spritz is binnen een paar minuten gemaakt. Je hebt geen bartools of ingewikkelde technieken nodig.

• Vul een groot wijnglas (of een ballon-glas) royaal met ijsblokjes.
• Schenk er 60 ml alcoholvrije aperitivo bij.
• Voeg 90 ml alcoholvrije mousserende wijn of bruiswater toe.
• Geef een klein scheutje sprankelend water als je meer frisheid wilt.
• Roer heel licht, zodat de bubbels bewaard blijven.
• Garneer met een schijfje sinaasappel en eventueel een takje rozemarijn of een olijf.

Het verschil met de alcoholische versie zit vooral in de diepte van smaak. Alcoholvrije aperitivo’s zijn soms iets zoeter of minder complex. Experimenteer gerust met de hoeveelheden om de balans te vinden die jij lekker vindt.

De beste alcoholvrije aperitivo’s voor je spritz

De keuze van de alcoholvrije aperitivo bepaalt grotendeels hoe jouw spritz smaakt. Er zijn inmiddels een aantal serieuze opties op de markt die goed werken in een spritz.

• Nona June: een Belgisch merk met botanische smaken, gemaakt van onder andere hibiscus en gember. Werkt goed als basis voor een spritz met een fruitige toon.
• Lyre’s Italian Orange: probeert de smaak van Aperol na te bootsen en is daarmee een directe vervanger in een klassiek recept.
• Crodino: van oorsprong al alcoholvrij en al decennialang op de markt in Italië. Heeft een typische bittere smaak die goed past bij bubbels.
• Nona Spritz (kant-en-klaar): Gall & Gall verkoopt de Nona Spritz als kant-en-klare alcoholvrije mocktail. Hierin zijn de alcoholvrije aperitivo en mousserende ingrediënten al gecombineerd, zodat je het direct kunt inschenken.

Crodino is de enige op deze lijst die al lang vóór de trend van alcoholvrij drinken bestond. De andere merken zijn relatief nieuw en richt zich specifiek op de groeiende markt van bewuste drinkers.

Alcoholvrije spritz versus mocktail: wat is het verschil?

Een alcoholvrije spritz is technisch gezien een mocktail, maar het woord “spritz” verwijst specifiek naar de stijl: bruisend, met een bittere aperitivo-basis en geserveerd met veel ijs en garnering. Een mocktail is een bredere term voor elke cocktail zonder alcohol. Niet elke mocktail is een spritz, maar een alcoholvrije spritz is altijd een mocktail.

Het verschil zit ook in de verwachting. Als je een spritz bestelt of maakt, verwacht je die herkenbare Italiaanse sfeer: oranje kleur, bubbels, zonnige garnering. Dat is precies wat de alcoholvrije versie nabootst, maar dan zonder de bijwerkingen van alcohol.

Wanneer is een alcoholvrije spritz een goede keuze?

Een alcoholvrije spritz past goed bij situaties waarin je normaal een aperitivo zou drinken maar geen alcohol wilt: als je rijdt, zwanger bent, een drankvrije periode hebt of gewoon bewuster wilt omgaan met alcohol. Hij is ook handig als je gasten hebt met verschillende voorkeuren. Je kunt voor iedereen dezelfde glaasjes klaarzetten, met of zonder alcohol, zonder dat het opvalt.

Één aandachtspunt: niet alle producten die “alcoholvrij” heten bevatten nul procent alcohol. In Europa mag een drank tot 0,5% alcohol bevatten en toch “alcoholvrij” worden genoemd. Lees het etiket als je dat percentage belangrijk vindt, bijvoorbeeld bij zwangerschap of medicijngebruik.

Een alcoholvrije spritz is daarmee geen compromis, maar een bewuste keuze. Met de juiste aperitivo en goede bubbels zet je gewoon een verfrissend glas neer dat past bij elk aperitivo-moment.