Moët & Chandon Rosé Impérial

Hoe verschilt de Rosé Impérial van de witte Brut Impérial?

Op de site van Moët & Chandon heet deze fles ook Brut Impérial Rosé. Het is de roze tegenhanger van de bekende Brut Impérial. Het verschil zit vooral in de druiven. Volgens het huis bevat de rosé 40 tot 50 procent pinot noir, 30 tot 40 procent meunier en 10 tot 20 procent chardonnay. In de witte versie is dat 30 tot 40 procent pinot noir en 20 tot 30 procent chardonnay. De rosé heeft dus meer pinot noir en minder chardonnay. Wat die rassen zijn, lees je bij de champagnedruiven.

Hoeveel rode wijn er in de rosé zit, noemt het huis niet. Hoe een champagne in het algemeen roze wordt, staat in het stuk over rosé champagne.

Reservewijn en suiker

20 tot 30 procent van de wijn is reservewijn. Dat is wijn uit eerdere oogsten die het huis bewaart. Volgens Moët zorgt die voor “remarkable constancy”: een wijn die van jaar tot jaar gelijk blijft.

De dosage is 7 gram suiker per liter. Brut mag tot minder dan 12 gram, dus deze rosé zit daar ruim onder. Volgens Jumbo is het alcoholpercentage 12,5 procent.

Het huis zelf beschrijft de stijl als “bright red fruit notes and seductive amber highlights”. Bij Jumbo vonden we alleen de fles van 75 cl. Over andere maten vonden we geen opgave.