Aperol Spritz glazen: 45 tot 70 cl, en waarom zo groot

Een Aperol Spritz schenk je in een groot wijnglas of ballonglas met een steel. Glazen die als spritzglas te koop zijn, hebben een inhoud van 45 tot 70 cl. Het glas dat Aperol zelf verkoopt, is 45 cl. Er gaat 180 ml drank in. De rest van het glas is voor ijs: bij 45 cl blijft daar 270 ml voor over. In een champagneflûte van 22 cl is dat 40 ml, en daarom valt die af.

Inhoud

1. Wat gaat er in het glas?
2. Welk glas noemen Aperol en de IBA?
3. Hoeveel centiliter moet een spritzglas zijn?
4. Waarom een bolle kelk en een steel?
5. Wat is het verschil met een champagneglas?
6. Welk glas neem je voor een limoncello spritz?
7. Wat kost een glas voor een spritz?
8. Geldt dit ook voor de kant-en-klare flesjes?

Wat gaat er in het glas?

Het recept van Aperol is 3-2-1: 90 ml prosecco, 60 ml Aperol en 30 ml bruiswater. Samen is dat 180 ml drank. Daar komt een glas vol ijsblokjes en een schijfje sinaasappel bij. Het glas moet dus veel groter zijn dan de drank alleen. Het hele recept met de volgorde van inschenken staat in Aperol Spritz maken.

Welk glas noemen Aperol en de IBA?

• Aperol, receptpagina. Vul een groot wijnglas ruim met ijs. Het beste glas is volgens Aperol een wijnglas met een steel of een ballonglas.
• Aperol, Belgische veelgestelde vragen. Een hoog ballonglas of een groot wijnglas kan. Als eerste keus noemt het merk zijn eigen glas, een ontwerp van Luca Trazzi.
• IBA, cocktail Spritz. Bouw de cocktail op in een wijnglas vol ijs.

Geen van deze bronnen noemt een maat in centiliters. Die haal je uit de glazen zelf. Het eigen glas van Aperol is 45 cl. Dat staat in de webwinkel van het merk.

Hoeveel centiliter moet een spritzglas zijn?

De som is steeds dezelfde: de inhoud van het glas min 180 ml drank. Wat overblijft, is de ruimte voor ijs en sinaasappel. De inhoud is de maat die de maker of de winkel opgeeft.

Zo lees je de tabel:

• 45 cl is de maat van Aperol zelf. De drank vult 40% van het glas, 60% is voor ijs. Een gewoon wijnglas van 44 tot 49 cl komt op hetzelfde uit.
• Onder de 40 cl wordt het krap. In een wittewijnglas van 32 cl blijft 140 ml over. Maak dan het kleinere recept dat Aperol in zijn veelgestelde vragen geeft: 75 ml prosecco, 50 ml Aperol en 25 ml bruiswater, samen 150 ml. Dan heb je 170 ml voor ijs.
• Boven de 60 cl heb je meer ijs nodig. In een glas van 70 cl is de drank een kwart van de inhoud. Vul je het glas maar half met ijs, dan staat de spritz onderin.

Waarom een bolle kelk en een steel?

De kelk is er voor het ijs. Aperol schrijft: doe veel ijs in je glas, want hoe meer ijs, hoe minder verdund je drankje wordt. In een bolle kelk passen de blokjes, de drank en het schijfje sinaasappel naast elkaar. Volgens Aperol mengen ijs, bubbels en sinaasappel zo het best.

De steel is er voor je hand. Je houdt het glas bij de steel vast en warmt de drank dan niet op. Dat is de reden die Aperol zelf geeft. Een glas zonder steel kan ook, als de inhoud klopt. Je hand ligt dan wel om het koude deel.

Wat is het verschil met een champagneglas?

De maat. Een champagneflûte bij IKEA is 21 tot 25 cl, een coupe 20 tot 30 cl. Een spritzglas is 45 tot 70 cl, twee tot drie keer zo groot. Dat verschil komt door het ijs. Champagne schenk je zonder ijs en in een kleinere hoeveelheid: het Comité Champagne rekent met 12,5 cl per glas. Een spritz is 18 cl drank plus een glas vol blokjes.

Schenk je 180 ml spritz in een flûte van 22 cl, dan is het glas voor 82% vol en past er nog 40 ml bij. Voor ijs is dat te weinig. Welk glas bij champagne zelf hoort, staat in champagneglazen: flûte, tulp of coupe.

Welk glas neem je voor een limoncello spritz?

Hetzelfde glas. Een limoncello spritz wordt op dezelfde manier opgebouwd: bubbels, likeur en bruiswater op ijs. Het recept voor de Pallini Limoncello Spritz bij Eataly zegt het letterlijk: alle ingrediënten in een groot wijnglas vol ijs. Royal Leerdam noemt zijn spritzglas van 62 cl bij Gall & Gall voor de Aperol Spritz en de Limoncello Spritz allebei.

Een apart limoncelloglas hoef je dus niet te kopen. De hoeveelheden staan in het recept voor de limoncello spritz. De IBA noemt ook versies met Campari, Cynar of Select in plaats van Aperol. Die bouw je op dezelfde manier op, dus in hetzelfde glas. Ze staan in het overzicht van alle soorten spritz.

Wat kost een glas voor een spritz?

Deze prijzen stonden op 5 oktober 2026 op de sites van IKEA Nederland, Gall & Gall en de webwinkel van Aperol.

De doos van Aperol was die dag afgeprijsd van € 39,90. Het glas heeft het logo van Aperol Spritz op de kelk. De webwinkel verzendt naar België en Nederland.

Wat de tabel laat zien: het woord spritz op de doos is niet nodig. Een wijnglas van 44 cl voor € 1,17 geeft 260 ml ruimte naast de drank. Het glas van Aperol geeft 270 ml en kost € 5,99. Het verschil zit in het ontwerp en het logo.

• Je hebt grote wijnglazen in huis. Gebruik die. Alles van 44 cl en groter voldoet.
• Je hebt alleen kleine wijnglazen. Maak het recept van 150 ml.
• Je wilt het glas met het logo. Dat is het glas van 45 cl uit de webwinkel van Aperol.
• Je schenkt buiten en wilt geen glas. IKEA heeft een wijnglas van kunststof van 32 cl voor € 1,49. Reken daarbij op het kleine recept. Meer over kunststof staat in plastic champagneglazen.

Geldt dit ook voor de kant-en-klare flesjes?

Ja. Aperol verkoopt de spritz ook voorgemengd in flesjes van 20 cl. Het serveeradvies van de maker is hetzelfde: een ballonglas met steel, vol ijs, met een schijfje sinaasappel. Eén flesje is 200 ml, 20 ml meer dan het recept. In een glas van 45 cl blijft dan 250 ml over voor ijs. Wat de flesjes kosten, staat in Aperol Spritz kant-en-klaar.