Alcoholvrij welkomstdrankje: 4 ideeën en hoeveel flessen

Voor een alcoholvrij welkomstdrankje rekenen we met anderhalf glas van 12,5 cl per gast. Uit een fles van 75 cl haal je zes glazen. Voor 60 gasten zijn dat 90 glazen, dus 15 flessen alcoholvrije bubbels of sparkling tea, en 16 met 5% reserve. Het anderhalve glas en de reserve zijn aannames. Meng je de bubbels half om half met sinaasappelsap, dan kom je uit met 9 flessen.

Inhoud

1. Wat schenk je als welkomstdrankje zonder alcohol?
2. Hoeveel reken je per gast?
3. Hoeveel alcoholvrij zet je klaar naast gewone bubbels?
4. Wat kost het?
5. Hoe zet je het klaar?

Wat schenk je als welkomstdrankje zonder alcohol?

Vier manieren, van weinig naar meer werk. De verhoudingen komen uit de officiële recepten met alcohol. De alcoholvrije fles neemt de plek in van de prosecco.

Welke je kiest, hangt af van het werk dat je op het moment zelf wilt hebben.

• Puur schenken is het minste werk. Fles open, glas vol. Je kiest tussen twee soorten fles. Alcoholvrije bubbels zijn meestal mousserende wijn waar de alcohol uit is gehaald. Sparkling tea is thee met koolzuur. Let bij sparkling tea op het etiket: er bestaan varianten met 5% alcohol.
• Met sinaasappelsap heb je de minste flessen nodig. De International Bartenders Association (IBA) schrijft voor de mimosa gelijke delen voor: 75 ml sap en 75 ml prosecco. Eerst het sap in de flûte, dan voorzichtig de bubbels erbij en kort roeren.
• Met perzikpuree is meer werk per glas. De IBA roert voor de bellini 50 ml puree en 100 ml prosecco met ijs in een mengglas en schenkt het daarna in een gekoelde flûte.
• Een spritz vraagt ijs en grotere glazen. Het recept van Aperol gaat uit van een groot wijnglas vol ijs. Welke alcoholvrije bitters er zijn, lees je bij de alcoholvrije Aperol Spritz.

Wil je vooraf alles in één kom klaar hebben, dan is een punch of bowl zonder alcohol de vijfde mogelijkheid.

Hoeveel reken je per gast?

De Online Trouwbeurs rekent voor de ontvangst op een bruiloft op 30 tot 45 minuten en op één tot twee glazen per persoon. We nemen het midden: 1,5 glas. Dat is een aanname. Als schenkmaat gebruiken we 12,5 cl, de maat waarmee het Comité Champagne zes glazen uit een fles van 75 cl haalt. De som voor 60 gasten:

1. Glazen: 60 gasten × 1,5 = 90 glazen.
2. Volume: 90 × 12,5 cl = 1.125 cl, dus 11,25 liter.
3. Flessen: 1.125 ÷ 75 = 15 flessen.
4. Reserve van 5%: 15 × 1,05 = 15,75. Naar boven afgerond 16 flessen.

Ook de reserve van 5% is een aanname. Ze dekt het glas dat omgaat en de fles die net niet leeg raakt. Voor andere aantallen:

Schenk je kleiner of groter, dan verandert het aantal glazen per fles. Die som staat bij hoeveel glazen je uit een fles haalt.

Hoeveel alcoholvrij zet je klaar naast gewone bubbels?

Schenk je bij de ontvangst ook bubbels met alcohol, dan heb je minder alcoholvrije flessen nodig. Hoeveel minder, hangt af van je gasten. Een houvast geeft het Trimbos-instituut: 76,2% van de Nederlanders van 18 jaar en ouder drinkt weleens alcohol (cijfers 2025). Dan drinkt 100 − 76,2 = 23,8% niet.

1. Gasten die niet drinken: 60 × 0,238 = 14,3. Naar boven afgerond 15.
2. Bestuurders erbij: tel één bestuurder per auto. In dit voorbeeld 10.
3. Samen: 15 + 10 = 25 gasten.
4. Glazen: 25 × 1,5 = 37,5. Naar boven afgerond 38.
5. Flessen: 38 ÷ 6 = 6,3. Naar boven afgerond 7 flessen.

De 10 bestuurders zijn een aanname. Het landelijke cijfer is een gemiddelde en zegt weinig over jouw gezelschap. Loop daarom de gastenlijst na: wie rijdt, wie is zwanger, wie drinkt nooit. Kom je hoger uit dan de som, neem dan dat getal.

Wat kost het?

Op 5 oktober 2026 stonden deze prijzen voor sparkling tea op de sites van Nederlandse winkels: 9,99 euro voor Vintea Sparkling Jasmin 0.0% bij Albert Heijn en 19,95 euro voor Copenhagen Sparkling Tea BLÅ bij Bovino en Nono Zero. Bij Bovino was dat een actieprijs; de gewone prijs is daar 21,49 euro. Voor 60 gasten en 15 flessen:

• Vintea: 15 × 9,99 = 149,85 euro. Per gast 149,85 ÷ 60 = 2,50 euro.
• Copenhagen BLÅ: 15 × 19,95 = 299,25 euro. Per gast 299,25 ÷ 60 = 4,99 euro.
• Vintea met sinaasappelsap: 9 × 9,99 = 89,91 euro, plus 6,75 liter sap.

Hoe zet je het klaar?

1. Koel de flessen vooraf. Freixenet raadt voor zijn mousserende wijn met 0,0% alcohol 5 tot 7 °C aan. Webwinkel Amavine noemt voor sparkling tea BLÅ 5 °C. Ben je laat, kijk dan bij snel koelen.
2. Zet per fles zes glazen klaar. Zo zie je op het dienblad hoeveel flessen je nog nodig hebt.
3. Open de flessen als de eerste gasten binnenkomen. Op een fles sparkling tea staat volgens Copenhagen Sparkling Tea 5 tot 5,5 bar druk. Open hem zoals mousserende wijn, en schenk in rondes zodat er geen open flessen blijven staan.
4. Meng in het glas. Eerst het sap of de puree, dan de bubbels, kort roeren. Dat is de volgorde van de IBA voor de mimosa.
5. Zet alcoholvrij apart en schrijf erbij wat het is. Een eigen dienblad met een kaartje waarop de naam en het percentage staan. Volgens het Voedingscentrum betekent alcoholvrij niet altijd 0,0%: in alcoholvrije wijn kan tot 0,5% zitten. In België mag alcoholvrije wijn volgens het expertisecentrum VAD zelfs 1,2% bevatten. Voor wie zwanger is, is het advies van het Voedingscentrum alleen 0,0% te drinken. De regels staan in wanneer een drank alcoholvrij mag heten.
6. Zet voor gasten onder de 18 iets anders neer. Het Voedingscentrum raadt af om alcoholvrije varianten van alcoholische dranken aan jongeren onder de 18 te geven. Zet voor hen water of sap klaar.