Aperol Spritz alcoholvrij: het 3-2-1-recept en 6 bitters

Een alcoholvrije Aperol Spritz maak je in dezelfde 3-2-1-verhouding als het origineel: 90 ml alcoholvrije bubbels, 60 ml alcoholvrije bitter en 30 ml bruiswater, in een groot wijnglas vol ijs met een schijfje sinaasappel. Aperol zelf verkoopt geen alcoholvrije versie. Op de site van de maker staat op 5 oktober 2026 alleen Aperol met 11% alcohol. Je neemt dus een bitter van een ander merk, zoals Crodino, Nona Spritz of Lyre’s Italian Spritz.

Inhoud

1. Het recept: 3-2-1 zonder alcohol
2. Bestaat er alcoholvrije Aperol?
3. Welke alcoholvrije bitters koop je in Nederland en België?
4. Werkt de 3-2-1 ook met Crodino?
5. Hoeveel calorieën en suiker zitten erin?
6. Is een alcoholvrije spritz echt 0%?
7. Andere spritzen zonder alcohol
8. Hoeveel glazen haal je uit een fles, en wat kost het?

Het recept: 3-2-1 zonder alcohol

Voor 1 glas. Het recept van Aperol is 3 delen prosecco, 2 delen Aperol en 1 deel bruiswater. Je vervangt de eerste twee en houdt de verhouding aan.

• 90 ml alcoholvrije bubbels, goed koud (3 delen)
• 60 ml alcoholvrije bitter (2 delen)
• 30 ml bruiswater (1 deel)
• ijsblokjes en een schijfje sinaasappel

1. Vul een groot wijnglas tot de rand met ijs.
2. Schenk eerst de bubbels in, dan de bitter, dan het bruiswater.
3. Roer één keer rustig om en leg het schijfje sinaasappel erin.

Maak je er vier, dan heb je 360 ml bubbels, 240 ml bitter en 120 ml bruiswater nodig. Waarom de volgorde en de verhouding zo zijn, staat bij het recept voor de gewone Aperol Spritz. Welke fles je voor de bubbels neemt, lees je in alcoholvrije prosecco.

Bestaat er alcoholvrije Aperol?

Nee. Op de Belgische site van Aperol staat op 5 oktober 2026 één product: de fles Aperol, met daarnaast het recept voor de Aperol Spritz. In de veelgestelde vragen staat op de vraag of Aperol alcoholisch is één antwoord: ja, 11%. Een Aperol 0.0 of Aperol zero komt op de site niet voor.

Aperol is een merk van Campari Group. Op de merkenpagina van dat concern staan bij de aperitieven Aperol en een kant-en-klare Aperol Spritz, volgens het concern met 9% alcohol. Vakblad The Spirits Business meldt daarnaast een blikje van 250 ml met 5% alcohol, dat sinds april 2026 in het Verenigd Koninkrijk wordt uitgerold. Het alcoholvrije aperitief van Campari Group heet Crodino. Het concern noemt het zelf het meest gedronken alcoholvrije aperitief van Italië.

Welke alcoholvrije bitters koop je in Nederland en België?

Zes flessen en blikjes die op 5 oktober 2026 bij Albert Heijn of Gall & Gall in het assortiment stonden. Het alcoholpercentage is het getal van de productpagina.

• Crodino bestaat sinds de jaren zestig: het merk zelf noemt 1965, eigenaar Campari Group 1964. Volgens de maker trekken 15 ingrediënten, waaronder kardemom, kruidnagel, koriander en nootmuskaat, tot zes maanden. Er is ook een rode variant, Crodino Rosso.
• Nona Spritz wordt in België gemaakt van 27 gedistilleerde kruiden, met sinaasappelschil, bloedsinaasappel en gentiaanwortel. Nona verkoopt ook een blikje Spritz & Tonic van 250 ml.
• Lyre’s Italian Spritz smaakt volgens de maker naar sinaasappel en rabarber met een lichte bitterheid. Lyre’s heeft daarnaast Italian Orange. Die fles zet het merk bij de negroni en de americano. Voor een spritz neem je Italian Spritz.
• Martini Vibrante bestaat volgens de ingrediëntenlijst voor 80% uit gedealcoholiseerde wijn, op smaak gebracht met onder meer bergamot. Op de productpagina van Gall & Gall staat 0,5% alcohol.

In België staat Crodino onder meer bij drankenhandel Hoet Drinks in Lievegem, en Delhaize heeft een eigen recept voor een Crodino Spritz. De andere soorten aperitief zonder alcohol staan in het overzicht alcoholvrij aperitief.

Werkt de 3-2-1 ook met Crodino?

Crodino is al aangelengd en heeft koolzuur. De maker schenkt het puur: een wijnglas met veel ijs, een flesje erin, een schijfje sinaasappel erbij. Dat is de kortste weg naar een oranje aperitief zonder alcohol.

Wil je er toch een spritz van maken, dan zijn er twee gepubliceerde recepten, elk voor 1 glas:

• Albert Heijn (Allerhande): 50 ml Crodino, 60 ml alcoholvrije mousserende wijn, 60 ml bruisend mineraalwater, 4 ijsblokjes en een halve plak sinaasappel.
• Delhaize: 5 cl Crodino, 5 cl Codorníu Zero (alcoholvrije bubbels), 1 cl vers citroensap en 1 cl vers pompelmoessap, met ijs en een reepje pompelmoesschil.

Nona Spritz, Lyre’s Italian Spritz en Fluère Bitter hebben volgens de ingrediëntenlijst geen koolzuur. Die leng je aan. Nona schenkt zelf 5 cl Nona Spritz op 10 cl tonic. Dat is één deel bitter op drie delen drank, hetzelfde aandeel als in de 3-2-1 (60 ml op 180 ml). Martini schenkt ruimer: 75 ml Vibrante, 25 ml grapefruitsap en 50 ml sodawater.

Hoeveel calorieën en suiker zitten erin?

De alcohol is weg, de suiker blijft. De som per glas, met de voedingswaarden van de productpagina’s van Albert Heijn en Gall & Gall. Voor de bubbels rekenen we met één voorbeeld: Mucho Más Sparkling 0.0, met 21 kcal en 4,5 gram suiker per 100 ml.

1. Bubbels: 90 ml × 0,21 = 18,9 kcal en 90 ml × 0,045 = 4,05 gram suiker.
2. Bitter, hier Nona Spritz (31 kcal en 8 gram suiker per 100 ml): 60 ml × 0,31 = 18,6 kcal en 60 ml × 0,08 = 4,8 gram suiker.
3. Bruiswater en ijs: 0 kcal.
4. Samen: 18,9 + 18,6 = 37,5 kcal en 4,05 + 4,8 = 8,85 gram suiker.

Dezelfde som voor de andere bitters:

Wat de tabel laat zien:

• De calorieën halveren of meer. 38 tot 75 kcal tegenover 161 kcal in een gewone Aperol Spritz. Het grootste deel van dat verschil is de alcohol. Alcohol levert volgens het Voedingscentrum 7 kcal per gram, dus 13 gram alcohol is 13 × 7 = 91 kcal.
• De suiker blijft in dezelfde orde. Een gewone Aperol Spritz heeft 15,5 gram suiker. Met Lyre’s of Fluère zit er meer in je glas, met Nona Spritz ruim 40% minder.
• Een flesje Crodino is zoeter dan het lijkt. Crodino heeft 61 kcal en 15 gram suiker per 100 ml. Een heel flesje van 175 ml: 175 × 0,61 = 107 kcal en 175 × 0,15 = 26 gram suiker. Het Allerhande-recept met 50 ml Crodino komt volgens Albert Heijn op 50 kcal en 9 gram suiker.
• Een blikje Sir. James 101 Spritz (37 kcal en 9 gram suiker per 100 ml) komt op 250 × 0,37 = 93 kcal en 22,5 gram suiker.

De 161 kcal en 15,5 gram suiker van het origineel zijn uitgerekend in de calorieën van een Aperol Spritz. De cijfers voor Aperol in die som komen van de Finse staatswinkel Alko: 160 kcal per 100 ml en 253 gram suiker per liter. Kies je andere bubbels, kijk dan op het etiket: de suiker in alcoholvrije mousserende wijn verschilt per fles.

Is een alcoholvrije spritz echt 0%?

Alleen als beide flessen 0,0% zijn. Op een fles mag alcoholvrij staan terwijl er een restje in zit. Het Voedingscentrum schrijft dat in alcoholvrije wijn tot maximaal 0,5% alcohol kan zitten. Martini Vibrante heeft 0,5%. Neem je daar bubbels van 0,5% bij, dan ziet de som er zo uit:

1. Bitter: 60 ml × 0,005 = 0,3 ml pure alcohol.
2. Bubbels: 90 ml × 0,005 = 0,45 ml pure alcohol.
3. Samen: 0,75 ml op 180 ml, dus 0,4%.
4. In gram: 0,75 ml × 0,789 = 0,6 gram alcohol.

Een gewone Aperol Spritz bevat 13 gram alcohol. Die som staat in hoeveel alcohol er in een Aperol Spritz zit. Waarom alcoholvrije bubbels vaak op 0,5% blijven steken, lees je bij wat alcoholvrije bubbels zijn.

De regels verschillen per land en per drank. In Nederland mag bier alcoholvrij heten tot 0,1%, zegt het Voedingscentrum. In België ligt die grens voor bier volgens de Druglijn op 0,5%, en voor wijn, andere gegiste dranken en sterke drank op 1,2%. Het woord alcoholvrij op het etiket zegt dus minder dan het getal ernaast.

Ben je zwanger of wil je zwanger worden, dan is het advies van het Voedingscentrum om alleen 0,0% te drinken en op het etiket te controleren of dat er staat. De Belgische Druglijn schrijft dat zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en mensen die aan het verkeer deelnemen elke hoeveelheid alcohol het best vermijden. Met een bitter van 0,0%, zoals Crodino of Fluère Bitter, en bubbels van 0,0% is je spritz 0,0%.

Andere spritzen zonder alcohol

De 3-2-1 werkt voor elke bitter die je moet aanlengen. Drie varianten met een recept van de maker:

• Spritz met tonic: 5 cl Nona Spritz op 10 cl tonic, met ijs en een schijfje sinaasappel. Zonder bubbels, dus één fles minder.
• Vibrante Spritz: 75 ml Martini Vibrante, 25 ml grapefruitsap en 50 ml sodawater.
• Limoncello spritz 0.0: 1 deel alcoholvrije limoncello op 2 delen alcoholvrije bubbels. Het recept staat bij alcoholvrije limoncello.

De spritzen met alcohol, van hugo tot limoncello, staan in het overzicht van alle soorten spritz.

Hoeveel glazen haal je uit een fles, en wat kost het?

• Bitter, fles van 70 cl: 700 ÷ 60 = 11,7, dus 11 glazen.
• Nona Spritz, flesje van 20 cl: 200 ÷ 60 = 3,3, dus 3 glazen.
• Martini Vibrante, 75 cl: 750 ÷ 60 = 12,5, dus 12 glazen.
• Bubbels, fles van 75 cl: 750 ÷ 90 = 8,3, dus 8 glazen.

De bubbels zijn het eerst op. Voor 11 glazen heb je twee flessen bubbels nodig.

De prijzen lopen ver uiteen. Bij Gall & Gall kostte op 5 oktober 2026 een fles Martini Vibrante 10,79 euro, een fles Lyre’s Italian Spritz ongeveer 27 euro en een fles Nona Spritz 29,99 euro. Dat is per glas 10,79 ÷ 12 = 0,90 euro tot 29,99 ÷ 11 = 2,73 euro aan bitter. Zes flesjes Crodino kostten bij Albert Heijn 10,39 euro, dus 1,73 euro per flesje.