Een aperol spritz alcoholvrij maken is makkelijker dan je denkt. Je vervangt de Aperol en prosecco door alcoholvrije alternatieven, maar houdt de frisse, bittere smaak en de sinaasappelgeur die de klassieker zo populair maakt. Het resultaat is een zomerse, kleurrijke cocktail zonder alcohol die je op elk moment kunt drinken.
Wat heb je nodig voor een alcoholvrije aperol spritz?
De klassieke aperol spritz bestaat uit drie ingrediënten: Aperol, prosecco en een scheutje sodawater. Voor de alcoholvrije versie vervang je die twee alcoholhoudende onderdelen. Je hebt dit nodig voor één glas:
- 60 ml alcoholvrije bitterlikeur (zoals Lyre’s Italian Orange of een vergelijkbaar alcoholvrij aperitief met een bittere sinaasappelsmaak)
- 90 ml alcoholvrije mousserende wijn of bruisende witte druivensap
- Een scheutje sodawater (naar smaak)
- IJsblokjes
- Een schijfje sinaasappel als garnering
Snijd een mooie plak van een halve sinaasappel en snijd die daarna doormidden. Zo heb je een half maantje dat je mooi op de rand van het glas kunt hangen.
Het recept: stap voor stap
Dit recept is voor één groot wijnglas, het klassieke glas voor een spritz.
- Stap 1: Vul het glas ruim met ijsblokjes.
- Stap 2: Schenk de alcoholvrije bitterlikeur erbij (60 ml).
- Stap 3: Voeg de alcoholvrije bruisende wijn of het bruisende druivensap toe (90 ml).
- Stap 4: Schenk een klein scheutje sodawater erbij voor extra frisheid.
- Stap 5: Roer kort en voorzichtig door zodat het koolzuur niet verloren gaat.
- Stap 6: Garneer met het halve sinaasappelschijfje.
Wil je het nog simpeler houden? Sommige supermarkten verkopen kant-en-klare alcoholvrije spritzmixen. Die schenk je direct over ijs, zonder meten of mixen.
Welk alcoholvrij alternatief voor Aperol werkt het best?
Dit is het onderdeel waar de meeste mensen over twijfelen. De smaak van Aperol is bitter, licht zoet en sterk gericht op sinaasappel. Een goede vervanger heeft diezelfde bitterzoete toon. Er zijn een paar opties:
- Alcoholvrije bitteraperitief: Merken zoals Lyre’s Italian Orange of Wilfred’s (verkrijgbaar bij speciaalzaken en online) komen dicht in de buurt van Aperol qua smaak.
- Zelfgemaakte mix: Combineer sinaasappelsap met een scheutje grenadine en een beetje bitter lemon voor een huisgemaakte variant. Dit is minder nauwkeurig van smaak, maar werkt goed als je niets anders bij de hand hebt.
- Rabarber- of grapefruitsiroop: Geeft een vergelijkbare bittere toets als je geen alcoholvrij aperitief kunt vinden.
De alcoholvrije bitteraperitieven zijn het meest overtuigend qua smaak. Ze zijn iets duurder dan gewone Aperol, maar je hebt maar een kleine hoeveelheid per glas nodig.
Tips voor de lekkerste alcoholvrije spritz
Gebruik genoeg ijs. Een spritz smaakt het best ijskoud, en met weinig ijs wordt het drankje snel lauw. Vul het glas royaal.
Kies voor bruisend druivensap in plaats van sodawater als je het zoeter wilt. Sodawater maakt de spritz droger en frisser, druivensap voegt een fruitige diepte toe die goed werkt als je de prosecco mist.
Serveer in een groot wijnglas. Dat is niet alleen traditioneel, het zorgt ook voor een betere verhouding tussen de ingrediënten en geeft ruimte aan de garnering.
Laat de sinaasappelgarnering niet weg. De geur van sinaasappel terwijl je drinkt is een groot deel van de beleving van een aperol spritz, ook in de alcoholvrije variant.
Een alcoholvrije aperol spritz is een eerlijk alternatief voor de klassieker. Met de juiste bitteraperitief en een goed bruisend alternatief voor prosecco merk je weinig verschil in smaak en uitstraling. Ideaal als je niet drinkt, rijdt of gewoon voor een middag op het terras zonder alcohol zit.
Leave a Reply