Bestaat alcoholvrije prosecco? Wat er echt in de fles zit

Alcoholvrije prosecco bestaat niet onder die naam. Prosecco DOC moet als mousserende wijn een totaal alcoholgehalte van minstens 11% hebben, en een wijn met een beschermde oorsprongsbenaming mag in de EU niet volledig van zijn alcohol worden ontdaan. Wat je koopt, zijn Italiaanse bubbels zonder het woord prosecco. Dat is gedealcoholiseerde wijn, zoals Mionetto 0.0% met 20 gram suiker per liter, of een drank van druivenmost, zoals Bottega 0 White met 120 gram.

Inhoud

1. Mag er prosecco op een alcoholvrije fles staan?
2. Wat zit er dan wel in de fles?
3. Hoe zoet zijn ze?
4. 0,0% of minder dan 0,5%: wat is het verschil?
5. Alcoholvrije prosecco bij Albert Heijn of een andere supermarkt
6. Hoe herken je echte prosecco?
7. Hoeveel heb je nodig voor een spritz zonder alcohol?
8. Hoe serveer je alcoholvrije bubbels uit Italië?

Mag er prosecco op een alcoholvrije fles staan?

Nee. Prosecco is een beschermde oorsprongsbenaming uit Veneto en Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. De naam mag alleen op wijn staan die aan het productievoorschrift voldoet. Dat voorschrift eist voor de mousserende variant, de spumante:

• minstens 85% van de druif glera;
• een totaal alcoholgehalte van minimaal 11%;
• bubbels door natuurlijke gisting in een autoclaaf, een afgesloten druktank.

Een fles van 0,0% haalt de tweede eis niet. Daar komt de Europese regel bij: wijnen met een beschermde oorsprongsbenaming mogen volgens de toelichting van de Europese Commissie uit januari 2024 niet volledig worden gedealcoholiseerd. In het productievoorschrift van Prosecco DOC staat niets over dealcoholiseren. Waar de streek ligt en wat DOC en DOCG betekenen, lees je in waar prosecco vandaan komt.

Wat zit er dan wel in de fles?

Twee Italiaanse makers laten zien dat er twee heel verschillende dranken achter de zoekterm zitten. De gegevens komen van hun eigen productpagina’s.

Mionetto, dat ook prosecco maakt, noemt zijn fles “0.0% Alcohol Free”. Het is wijn geweest: de fles bestaat voor 90% uit gedealcoholiseerde wijn, aangevuld met geconcentreerde most, koolzuur en natuurlijk aroma. Bottega noemt zijn 0 White een “non-alcoholic drink, produced starting from grape must”. Most is het sap van geperste druiven. Dat is een andere drank, en dat zie je vooral aan de suiker.

Hoe zoet zijn ze?

Reken per glas van 12,5 cl, een achtste liter. Bottega geeft 12 gram suikers per 100 ml op. Dat is 120 gram per liter.

1. Mionetto 0.0%: 20 gram × 0,125 = 2,5 gram suiker per glas.
2. Bottega 0 White: 120 gram × 0,125 = 15 gram suiker per glas.
3. Verhouding: 15 ÷ 2,5 = 6. In de Bottega zit zes keer zoveel suiker.
4. Ter vergelijking, prosecco of andere bubbels met brut op het etiket: minder dan 12 gram per liter, dus minder dan 1,5 gram per glas.

Op de Europese zoetheidsschaal voor mousserende wijn valt 20 gram per liter in het vak sec (17 tot 32 gram) en 120 gram ver boven de grens van doux (meer dan 50 gram). Dat is onze eigen vergelijking, geen aanduiding op deze flessen. De hele schaal staat in wat brut, extra dry en demi-sec betekenen.

Bottega vermeldt ook de energie: 48 kcal per 100 ml, per glas van 12,5 cl 48 × 1,25 = 60 kcal. Mionetto vermeldt geen calorieën. De cijfers zeggen wat erin zit. Welke fles je lekkerder vindt, proef je zelf.

0,0% of minder dan 0,5%: wat is het verschil?

Mionetto zet 0,0% vol. op de pagina, Bottega “minder dan 0,5%”. In de EU is 0,5% de grens voor gedealcoholiseerde wijn. De nieuwe Europese regels van februari 2026 bewaren “0,0 %” voor wijn met hooguit 0,05% alcohol. Het Voedingscentrum adviseert wie zwanger is alleen 0,0% te drinken en goed op het etiket te kijken. De regels voor Nederland en België, de som per glas en de adviezen van Trimbos en VAD staan in alcoholvrije bubbels: wat het is en wat de regels zijn.

Alcoholvrije prosecco bij Albert Heijn of een andere supermarkt

Zoek in de supermarkt, bij Albert Heijn, Jumbo of Delhaize, op het schap met alcoholvrije wijn naar woorden als mousserend, sparkling of spumante met 0,0% of alcoholvrij erbij. Het woord prosecco hoort op zo’n fles niet te staan. Het aanbod verschilt per winkel. Deze drie controles werken bij elke fles:

1. Ingrediënten. Kijk of er gedealcoholiseerde wijn of druivenmost bovenaan staat.
2. Suiker. Zoek gram per 100 ml en vermenigvuldig met 10. Onder de 12 gram per liter zit je op het niveau van brut.
3. Percentage. 0,0%, of alcoholvrij tot 0,5%.

Bij de slijter Gall & Gall kostten alcoholvrije bubbels van 75 cl op 5 oktober 2026 ongeveer 5 tot 14 euro per fles. Op gedealcoholiseerde wijn met minder dan 10% alcohol is een houdbaarheidsdatum verplicht. Kijk daar dus ook naar.

Hoe herken je echte prosecco?

Koop je een fles cadeau en wil je zeker weten wat je hebt, kijk dan naar drie dingen die het Consorzio Prosecco DOC noemt.

• Op elke fles zit een staatszegel met de woorden Prosecco DOC erin.
• Op het achteretiket staan Prosecco DOC en de herkomst Italië.
• Prosecco DOC wordt alleen in glazen flessen gemaakt en verkocht. Wat van de tap of uit een blikje als prosecco wordt verkocht, is het volgens het Consorzio niet.

Een fles zonder alcohol is geen Prosecco DOC en draagt dat zegel dus niet. Het verschil tussen de Italiaanse en de Spaanse bubbels staat in cava of prosecco. De Spaanse flessen zonder alcohol vind je in alcoholvrije cava.

Hoeveel heb je nodig voor een spritz zonder alcohol?

Het klassieke spritzrecept rekent met 90 ml bubbels per glas. Uit een fles van 75 cl haal je 750 ÷ 90 = 8 glazen. De keuze van de fles bepaalt hoe zoet je spritz wordt:

• 90 ml Mionetto 0.0%: 20 × 0,09 = 1,8 gram suiker uit de bubbels.
• 90 ml Bottega 0 White: 120 × 0,09 = 10,8 gram suiker uit de bubbels.

Daar komt de suiker uit de alcoholvrije bitter nog bij. Het recept staat in alcoholvrije Aperol Spritz maken.

Hoe serveer je alcoholvrije bubbels uit Italië?

Koud. Mionetto raadt 6 tot 8 °C aan, Bottega 4 tot 5 °C. Uit een fles van 75 cl haal je zes glazen van 12,5 cl. Bottega maakt ook een roze variant, de 0 Rosé, eveneens van druivenmost en met minder dan 0,5% alcohol. Die staat bij alcoholvrije rosé.